Si la carte et la qualité de l’expérience culinaire que vous offrez à vos clients est cruciale pour le bon fonctionnement de votre établissement, ne sous-estimez pas la décoration et l’aménagement intérieurs de votre restaurant. Comment le rendre unique et fidéliser votre clientèle ?
Retrouvez 4 points clés pour réussir un bon agencement de restaurant.
Créer une ambiance unique
Parvenir à un agencement de restaurant qui affiche clairement l’identité de votre restaurant est un vrai challenge.
Un agencement qui marque votre identité au premier regard
Il faut que le message soit clair et que, dès la porte passée, la décoration d’intérieur raconte une histoire à votre clientèle. Mais aussi réponde à ses attentes. Cela implique un design intérieur et un choix de mobilier adapté, cohérent au style de cuisine proposé et dans les dernières tendances déco du moment.
Si vous proposez une cuisine healthy, pourquoi ne pas opter pour des meubles scandinaves. Du bois, du blanc, des plantes sur des étagères suspendues en rotin, avec des canapés confortables et des coussins cocooning, et une décoration murale avec du papier peint fleuri ou aux motifs géométriques pastel. Jouez la carte minimaliste mais zen et cosy.
Pour une ambiance bistro, misez plutôt sur des objets décoratifs de style industriel bois et métal, en jouant sur un ameublement noir et blanc et des matières brutes type loft qu’on vient réchauffer des quelques touches de couleur. Un mur de briques rouge par exemple. Demandez des idées déco à vos designers ou découvrez nos astuces déco pour un restaurant design !
Évitez les décorations trop marquées
Gardez à l’esprit qu’une décoration de restaurant trop marquée peut être un frein à votre activité. Préférez un design intemporel que vous agrémentez d’objets déco plus forts, et pouvez régulièrement changer. C’est là aussi tout l’intérêt de faire appel à un architecte d’intérieur. Son travail est justement de concevoir le parfait agencement pour votre restaurant. Un professionnel peut tout à fait jouer à fond la carte thématique, avec un rendu magnifique. C’est notamment le cas de le St Alban Hotel & Spa à la Clusaz qui a tout misé sur une décoration Art déco avec un rendu très chic et intimiste.
Vous l’aurez compris, l’idée est de créer une ambiance unique pour votre restaurant avec un éclairage réfléchi et un décor qui rappelle votre concept.
A lire pour aller plus loin : L’architecte d’intérieur : son rôle
Aménager différents espaces au sein du restaurant
Quelle que soit l’ambiance choisie (rustique, style scandinave, bohème, ethnique…), nous vous conseillons de créer des zones dans votre restaurant pour permettre une circulation intelligente et intuitive. Et faciliter le travail de votre personnel !
- L’entrée du restaurant doit retenir immédiatement l’attention de vos clients, les imprégner de l’atmosphère en attendant d’être placé. Son aménagement doit être soigneusement pensé.
- Le bar, proche de la zone d’accueil avec un coin lounge, cosy et confortable.
- La salle confortable, aménagée en alternant les box intimistes pour les couples et les grandes tablées pour un espace de vie fonctionnel et agréable. Soyez cohérent avec votre concept ;
- Un coin jeux pour occuper les enfants si vous possédez un restaurant familial.
L’important est que vos clients se sentent à l’aise lorsqu’ils dégustent vos plats. Veillez notamment à espacer vos tables selon votre type d’établissement et à identifier les points qui pourraient être problématiques (courant d’air, entrée de la cuisine, nuisances sonores)…
Miser sur un mobilier confort et design
Portez une attention toute particulière à la sélection de votre mobilier. Chaises, canapé, table basse… L’agencement et votre décoration intérieure sont à soigner.
4 critères pour bien choisir le mobilier
Quels sont les critères à prendre en compte pour bien choisir son mobilier professionnel ?
- Choisissez des matériaux de qualité, résistants (bois massif comme le chêne, cuir, velours, laiton, du marbre…).
- Pensez avant tout au confort de votre clientèle : les sièges doivent offrir une qualité d’assise incomparable, un coussin ou deux, et les tables être à la juste hauteur.
- Optez pour des meubles robustes conçus pour une utilisation intensive.
- Priorisez du mobilier esthétique, avec de belles finitions.
Certes un mobilier de qualité en matériaux nobles coûte plus cher qu’un mobilier classique. Mais gardez à l’idée qu’il témoigne de votre identité, vos valeurs et votre standing. Et comme il dure plus dans le temps qu’un mobilier plus économique, vous faites des économies sur le long terme.
Pour aller plus loin, vous pouvez consulter Les avantages du mobilier restaurant professionnel : confort, design et sur mesure !
Les couleurs à l’honneur
Le diable est dans les détails ! Le succès d’une décoration va se jouer sur les éléments différenciant de votre agencement ou votre design. Matières, accessoires, rideaux, imprimés et surtout les couleurs, que ce soit dans vos objets de décoration ou les textiles. N’hésitez pas à explorer cette piste pour décorer votre établissement avec votre designer d’intérieur ou votre architecte. Le restaurant bistronomique Les jardins By La Cloche à Dijon l’a très bien compris : il utilise en fil rouge de sa décoration la couleur bleue créant un cadre raffiné et contemporain, en accord avec une carte très moderne.
Jouer avec la couleur peut vous permettre de faire la différence en créant une ambiance unique ! N’associez jamais plus de trois teintes dans une même pièce si vous souhaitez un rendu harmonieux.
De l’importance de la lumière
La lumière joue également un rôle essentiel dans l’ambiance de votre restaurant. La tonalité émise par la lumière plante le décor et assoit votre identité. Vous pouvez varier les luminosités selon l’ambiance de votre zone et de l’espace à valoriser : tamisée pour une alcôve, lumineuse mais chaude dans la salle-à-manger, colorée pour mettre en valeur l’arrière du bar… Votre décor prend vie grâce à vos luminaires et leur style : les lampes sur les tables, les suspensions XXL ou non, les plafonniers, les rangées de spots intégrés. Pensez aussi, pour les jeux de lumières, à utiliser des miroirs, bien utile pour refléter la lumière naturelle.
Offrir une expérience polysensorielle
L’expérience client est une clé de voûte de votre réussite. La décoration et l’aménagement de votre restaurant vont fortement jouer sur le ressenti de votre clientèle. Pour lui proposer une expérience réussie, le marketing sensoriel vous suggère de solliciter ses cinq sens.
Le goût : voyage dans l’assiette
Bien sûr ici, il s’agit de proposer une cuisine qui stimule les papilles de vos clients. Pensez à changer régulièrement des éléments de votre carte, et à proposer des plus comme des amuse-bouches différents chaque semaine.
L’ouïe : ambiance sonore
Veillez à proposer une musique de fond qui identifie le lieu (festive, douce, classique…). L’ambiance sonore de votre établissement est capitale et doit être bien dosée : 92% des clients affirment être gênés par le bruit au restaurant. Pour éviter les nuisances sonores, il est important de bien penser vos espaces et de sélectionner des matériaux qui limiteront la réverbération du son.
La vue : décoration de salle originale
Nous parlions de la luminosité, mais la décoration joue aussi un grand rôle dans l’expérience visuelle du client. Style, couleurs, ambiances, choix du mobilier… L’important est d’offrir une salle joliment décorée et éclairée, et harmonieuse.
Le toucher : confort et qualité du mobilier
Des serviettes bien épaisses, le confort des fauteuils, ou la qualité du papier du menu sont autant d’éléments qui vont jouer un rôle dans l’expérience de votre clientèle.
L’odorat : parfum d’ambiance
Vous pouvez ici compter sur les bonnes odeurs provenant de vos plats, ou choisir un parfum d’ambiance ou l’ajout de vases avec de jolies fleurs ou de bougies sur la table… Du moment que cela soit cohérent avec le style de décoration choisi !
BIstro, snack, fast-food, salons de thé : l’agencement de votre restaurant doit véhiculer votre concept. Au-delà de la dégustation culinaire, vos clients attendent que vous leur offriez une véritable expérience. Tout doit donc être pris en compte pour créer une ambiance chaleureuse et confortable, qui reflète votre ADN : qualité du mobilier, luminosité, décoration et service irréprochable. C’est ainsi que vous ferrez de votre établissement un endroit unique, convivial et attractif.
N’hésitez pas à faire appel aux agenceurs Poitoux pour vous aider à trouver un équilibre entre un agencement de restaurant qui vous ressemble et la satisfaction de votre clientèle. Nous sommes à votre écoute pour vous accompagner dans tous vos projets.
Pour en savoir plus sur notre travail d’agencement de restaurant, nous vous invitons à vous rendre sur notre page “Agencement restaurant et bar“